Unsere Linsen

Es gibt eine einfache Wahrheit: Wenn Sie an das glauben, was Sie tun, können Sie Großes erreichen. Wer uns kennt, weiß, dass wir Linsen mit Spätzle lieben. Deshalb haben wir beschlossen, Linsen anzupflanzen. Diese gehören zu den Hülsenfrüchten und wachsen in zarten, niedrigen Pflanzen mit feinen Blättern und kleinen Schoten. In jeder Schote reifen zwei bis drei Linsen heran. Geerntet wird im Sommer: Mit dem Mähdrescher werden die Pflanzen geschnitten, getrocknet und die Linsen von den Schoten getrennt. Danach werden sie sorgfältig gereinigt und von uns mit der Hand sortiert, bevor sie als gesunde, eiweißreiche Spezialität in unserem Hofladen landen.

Fun-Fact: Eiweißgehalt im Vergleich

Lebensmittel                       |    Eiweiß
                                                 pro 100 g
Linsen (trocken)                  | ca. 23,4 g
Linsen (gekocht)                 | ca. 9–10 g
Ehrmann Protein Pudding | 10 g